طرزتهیه قلیه کدو؛ غذای محلی خرم آباد

طرزتهیه قلیه کدو؛ غذای محلی خرم آباد

قلیه کدو غذای ساده و خوشمزه مردم خرم‌آباد است. غذایی بر پایه کدو، پیاز، سیر و کمی سبزیجات. اگر دلتان یک شام ساده و خوشمزه و البته مفید می‌خواهد حتما قلیه کدوی خرم‌آبادی‌ها را امتحان کنید.

مواد لازم برای۴  نفر

۵ عدد کدو
۲ عدد پیاز
۲ عدد هویج
۳ حبه سیر
۲  /۱ پیمانه گشنیز و جعفری
به میزان لازم نمک ، فلفل ، زردچوبه و روغن

طرز تهیه:

۱٫ کدو  و  هویج‌ها را به‌صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.

۲٫  پیاز را نگینی خرد کرده و با سیر رنده شده در یک تابه تفت دهید.

۳٫  کدو و هویج های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

۴٫ نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و با نصف لیوان آب جوش بگذارید روی حرات ملایم جا بیفتد.

۵٫   وقتی آب کدو خشک شد، گشنیز و جعفری را هم اضافه کنید.

نکته

هویج دیرتر از کدو می‌پزد. به همین دلیل بهتر است هویج را قبل از خرد کردن بخارپز کنید.

طرزتهیه قلیه کدو؛ غذای محلی خرم آباد

About Author

بلانیان

See author's posts