مواد لازم برای چهار عدد
هویج رنده شده…………………………………½ پیمانه
پیاز خرد شده……………………………………¼ پیمانه
بلغور……………………………………………..¾ پیمانه
کشمش پلویی…………………………………۳/۱ پیمانه
فلفل دلمه ای…………………………………..۴ عدد کوچک یا ۲ عدد بزرگ
پنیر موتزارلا رنده شده…………………………..¾ پیمانه
آب………………………………………………½ پیمانه
خلال بادام یا گردوی خرد شده برشته…………۲ قاشق سوپ خوری
۲ لیوان(۴۰۰ میلی لیتر)آب که با تعداد کافی قرص عصاره سبزیجات یا مرغ مخلوط شده باشد .
طرز تهیه :
۱. عصاره سبزیجات یا مرغ، هویج و پیاز را در یک قابلمه بزرگ میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آمده سپس حرارت را کم میکنیم تا به مدت ۵ دقیقه بپزد. بلغور و کشمش را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم. درب آنرا بسته و به مدت ۵ دقیقه کنار میگذاریم.
۲. در این فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا کرده و داخل آنرا خالی میکنیم<
3. پنیر رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه میکنیم و مخلوط را به طور مساوی داخل فلفلها میریزیم. فلفلها را داخل یک قابلمه مناسب قرار داده، ½ پیمانه آب را اضافه کرده و میگذاریم بجوشد و سپس حرارت را کم میکنیم فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ کند، حرارت میدهیم و در هنگام سرو با بادام یا گردو تزیین میکنیم