مواد لازم براي چهار عدد
هويج رنده شده…………………………………½ پيمانه
پياز خرد شده……………………………………¼ پيمانه
بلغور……………………………………………..¾ پيمانه
كشمش پلويي…………………………………3/1 پيمانه
فلفل دلمه اي…………………………………..4 عدد كوچك يا 2 عدد بزرگ
پنير موتزارلا رنده شده…………………………..¾ پيمانه
آب………………………………………………½ پيمانه
خلال بادام يا گردوي خرد شده برشته…………2 قاشق سوپ خوري
2 ليوان(400 ميلي ليتر)آب كه با تعداد كافي قرص عصاره سبزيجات يا مرغ مخلوط شده باشد .
طرز تهیه :
1. عصاره سبزيجات يا مرغ، هويج و پياز را در يك قابلمه بزرگ ميريزيم و روي حرارت قرار ميدهيم تا به جوش آمده سپس حرارت را كم ميكنيم تا به مدت 5 دقيقه بپزد. بلغور و كشمش را اضافه كرده و قابلمه را از روي حرارت برميداريم. درب آنرا بسته و به مدت 5 دقيقه كنار ميگذاريم.
2. در اين فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا كرده و داخل آنرا خالي ميكنيم<
3. پنير رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه ميكنيم و مخلوط را به طور مساوي داخل فلفلها ميريزيم. فلفلها را داخل يك قابلمه مناسب قرار داده، ½ پيمانه آب را اضافه كرده و ميگذاريم بجوشد و سپس حرارت را كم ميكنيم فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ كند، حرارت ميدهيم و در هنگام سرو با بادام يا گردو تزيين ميكنيم