یک نان بسیار زیبا: نان خوشه گندم با کرم کنجد

درست کردن نان های فانتزی خالی از لطف نیست چرا که هم به جای نان مصرف می شوند وهم شیرینی به خصوص این نان بسیار خوشمزه با ظاهری متفاوت و زیبا که قطعا از درست کردن و خوردن آن لذت خواهید برد.

مواد لازم:
شیر ولرم ١/٢ پیمانه
خمیر ترش ١ق س
شکر براى خمیر ترش ١ ق س
ماست پرچرب ١/٢پیمانه
کره ورغن مایع ٩٠ گرم
تخم مرغ ٢ عدد
آرد حدود ۵پیمانه
شکر براى خمیر ١/٣ پیمانه
وانیل ١/۴ ق چ
کرم کنجد ۴٠٠ گرم

طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه وشیر ولرم وشکر راباهم مخلوط میکنیم وروى آن رامیپوشانیم تا عمل بیاد،بعد روغن مایع وکره که در دماى محیط بوده رابا تخم مرغ وشکر ونمک مخلوط میکنیم بعد ماست ووانیل رامیریزیم وهم میزنیم،بعد خمیر مایه رامیریزیم وزیگه هم نمیزنیم تا موقع ریختن آرد.آرد را کم کم میریزیم.خمیر که دیگه به دست نچسبید حدود ۴تا۵دقیقه خمیر را کف مال میکنیم.بعد میذاریم خمیر استراحت کند وخوب پف کند.وقتى خمیر ور آمد آنرا به قطر نیم سانت بازمیکنیم بصورت یک مستطیل بزرگ،روى آنرا کرم کنجد میمالیم،اگر بخواهیم میتوانیم روى ان گردوى پودر شده هم بریزیم،بعد خمیر را از یک سمت رول میکنیم،بعد یک سانت یک سانت برش میدیم مثل رولت ومدل خوشه گندم روى هم میچینیم،یکى وسط و دوتا طرفین وروى ان را رومال میکنیم با تخم مرغ وزعفران وماست،ودر فر میذاریم.

_اصل این نون با کرم کنجد درست میشه اما من چون آخرشب مشغول شدم وکرم کنجد نداشتم از گاناش استفاده کردم.

_توى فر یکمى شکلات ها آب شد ولى مزه نون خیلى خوب شد.