به گزارش خبرگزاری بالاسری به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر اظهار کرد: در این برنامه نظارتی، از معاونتهای غذا و داروی دانشگاههای علوم پزشکی سراسر سرزمین خواسته شده از مواد اولیه خام دامی ورودی به واحدهای تولیدکننده فرآوردههای گوشتی، نیمهآماده و آماده مصرف، نمونهبرداری و آزمونهای میکروبی انجام دهند.
وی اضافه کرد: نتایج این آزمونها برای بررسی میزان انطباق مواد اولیه با الزبا این حالت و استانداردهای بهداشتی جمعآوری و بررسی میشود و در صورت مشاهده هرگونه مغایرت، اقدبا این حالت لازم برای جلوگیری از ورود مواد اولیه نامنبر اساس به فرآیند تولید و عرضه محصول انجام خواهد شد.
بهفر با تأکید بر اینکه نظارت بر سلامت فرآوردههای گوشتی باید از ابتدای زنجیره تولید آغاز شود، اظهار کرد: کنترل محصول نهایی بهتنهایی کافی نیست و سلامت مواد اولیه یکی از حلقههای اساسی در تأمین ایمنی فرآوردههای گوشتی است.
مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو پیگیری کرد: اجرای این برنامه در سراسر سرزمین و با همکاری معاونتهای غذا و داروی دانشگاههای علوم پزشکی انجام میشود و نتایج نمونهبرداری و آزمونهای میکروبی، مبنای ارزیابی دقیقتر وضعیت مواد اولیه مورد استفاده در واحدهای تولیدی قرار خواهد گرفت.
بهفر خاطرنشان کرد: تشدید این نظارتها با هدف ارتقای ایمنی فرآوردههای گوشتی، پیشگیری از ورود مواد اولیه نامنبر اساس به چرخه تولید و اطمینان بیشتر از سلامت محصولاتی انجام میشود که در اختیار مصرفکنندگان قرار میگیرد.