سینه مرغ پر شده با سبزیجات، تخم‌مرغ آبپز و انواع پنیر و مخلفات دیگر غذایی همیشه محبوب است. لازم نیست برای پر کردن رولت زیاد فکر کنید. در یخچال را باز کنید تا ببینید تقریبا از تمام مواد موجود برای پر کردن سینه مرغ می‌توانید استفاده کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- سینه مرغ بدون استخوان: ۴ عدد
- هویج: یک عدد،خلالی
- تخم‌مرغ آبپز: ۲ عدد خردشده
- سیب‌زمینی آبپز: یک عدد خلالی
- نخود فرنگی آبپز: یک‌چهارم پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن: ۴ قاشق غذاخوری
نخودفرنگی: هم به عنوان سحری و هم در وعده افطار نخودفرنگی را فراموش نکنید. این منبع بزرگ انواع ویتامین‌های B۱،B۲،B۶و B۱۲ و نیز آهن و مواد معدنی انرژی روزانه شما را فراهم کرده و خستگی‌تان را رفع میکند.
سیب‌زمینی: از ویژگی‌های این گیاه دوست‌داشتنی که مرتبط با ماه رمضان است، هضم آسان آن است، بنابراین برای وعده افطار مناسب است. سیب‌زمینی باعث بالا آمدن میزان قند خون بدن شده و در زمان افطار آن را تنظیم میکند. در عین حال به عنوان تسکین‌دهنده زخم معده نیز شناخته می‌شود.
۱۲۰ گرم گوشت مرغ، ۷۰درصد پروتئین مورد نیاز بدن را برآورده میکند، تمام این ویژگی‌ها در کنار قیمت مناسب و پخت سریع مرغ را به گل سرسبد وعده‌های غذایی ماه مبارک رمضان تبدیل کرده است.
هویج: تنظیم‌کننده طبیعی قندخون، پایین آورنده کلسترول خون (قابل توجه کسانی که در ماه رمضان افزایش وزن و چربی پیدا می‌کنند) و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.
تخم‌مرغ: ارزش غذایی یک تخم‌مرغ، برابر ۳۰ گرم گوشت قرمز است، بنابراین باید حتما در برنامه غذایی ماه مبارک رمضان قرار بگیرد، اما توجه داشته باشید که نیمرو و املت باعث تشنگی می‌شود پس بهتر است آبپز و با کمی نمک و آبلیمو خورده شود.
مرغ: آچار فرانسه پروتئین‌ها، با اینکه نیازهای انرژی بدن را به خوبی تامین میکند اما فاقد کلسترول بد و چربی‌های بالاست.
۱- رولت‌ها را می‌توانید روی صفحه مشبک کباب کنید. اما باید حرارت قوی و بدون شعله باشد تا رولت مغزپخت شود.
۲- رولت مرغ را با سیب‌زمینی سرخ کرده، برنج، پاستا و انواع سس و سالاد می‌توانید به عنوان غذای اصلی یا پیش‌غذا سرو کنید.
روش تهیه:
۱ – سینههای مرغ را داخل کیسه فریزر قرار داده و با وردنه بکوبید تا ضخامت آن به ۳ میلی‌متر برسد اما پاره نشود. این کار را باید به آرامی انجام داد.
۲ – سینههای مرغ را نمک و فلفل پاشیده و چرب کنید. داخل هر سینه را با هویج، تخم‌مرغ، نخود فرنگی و سیب‌زمینی پر کرده و روی آن کمی نمک و فلفل بپاشید.
۳ – رولت‌ها را پیچیده و با نخ پرک یا خلال دندان آنها را محکم کنید. برای پختن رولت‌ها ۲ راه وجود دارد؛ یا ۴۰ دقیقه آنها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر برشته کنید یا بعد از سوراخ کردن بیرون آن رولت‌ها را در سس گوجه‌فرنگی بپزید و سرو کنید.