- گوجه فرنگی: دوعدد
- بادمجان حلقه شده: دو عدد
- کدو حلقه شده:دو عدد
- هویج: دو عدد
- فلفل دلمه ای:یک عدد از هر رنگ دلخواه
- روغن زیتون: یک و نیم پیمانه
- سیر: ۴ حبه، پوست کنده و کاملا ریز شود.
- پودر زیره: یک قاشق غذاخوری
- پودر گشنیز: یک قاشق غذاخوری
- تمام مواد اولیه را پشت سر هم به سیخ می کشیم.
- سیخ‌ها را بر روی باربکیو یا کباب پز قرار داده و با دقت آن‌ها را بچرخانید و در طی پخت چند بار روی آن‌ها روغن بمالید تا به طور یکنواخت کباب شوند.
- کباب‌ها آماده‌اند ابتدا روی آن‌ها کمی زیره و پودر گشنیز بپاشید بعد میل کنید.