قارچ بلانچ شده چقدر ماندگاری دارد؟

به گزارش بازرگانی خبرگزاری بالاسری، قارچ به دلیل بافت اسفنجی و درصد بالای آب، یکی از فسادپذیرترین محصولات آشپزخانه محسوب می‌شود و معمولاً طی چند روز کیفیت خود را از دست می‌دهد. یکی از بهترین راهکارها برای افزایش ماندگاری قارچ، حرارت‌دهی کوتاه یا همان بلانچ کردن پیش از نگهداری در یخچال یا فریزر است. با […]